Pflanzkartoffeln Blue Congo

Die mittelfrühe Profi-Line-Sorte 'Blue Congo' ist eine pflegeleichte Speisekartoffel aus Skandinavien. Sie eignet sich auch für den Anbau in kühleren Regionen oder Höhenlagen. Die Sorte ist fest- bis mehligkochend mit einer dunkelviolett-blauen Schale, violettblauem Fleisch (das auch nach dem Kochen die Farbe behält) und rund ovalen Knollen.

Wie kommt das Blau in die 'Blue Congo'? Für die violett-blaue Färbung in der Kartoffel sind die wasserlöslichen Anthocyane verantwortlich. Diesem blauen Farbstoff wird eine entzündungshemmende Wirkung zugesprochen.

'Blue Congo' können Sie im April an einem sonnigen bis halbschattigen Ort pflanzen und im September ernten. Diese Sorte weist eine Resistenz gegen Nematoden auf. Durch ihre außergewöhnliche Farbe ist sie ein Hingucker, wenn aus ihr Chips, Pommes oder Kartoffelpüree zubereitet wird.